Карп с капустой по-русски

Разместил: Артур
29.08.2010
Карп с капустой по-русски

Очищенного и выпотрошенного карпа обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на растопленном масле и поставить в разогретую духовку на 15 мин. После этого подлить немного бульона и отставить.

Одновременно сварить в соленой воде 0,5 кг нашинкованной капусты. По готовности откинуть ее от воды, сложить в кастрюлю, добавить 100 г масла, 2-3 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 100г оливок, 3 шт. очищенных мелко нарезанных соленых огурца, 100 г маринованных вишен.  Накрыть крышкой и протушить на слабом огне 20 минут. Подавать в качестве гарнира к карпу, полив сверху соком от рыбы.

Похожие посты
Разместил:
Артур
28.08.2010
Разделать рыбу – отделить филе со шкурой, порезать на порционные куски.Полученные куски очень сильно солятся, укладываются в посуду ( эмалированную, нержавеющую или деревянную) и помещаются под гнет на трое суток...
2109
0
Разместил:
Артур
28.08.2010
Голавля почистить, распотрошить, промыть, затем порезать на порционные кусочки. После этого поместить в посуду слоями, чередуя с кольцами лука, тертой морковкой, помидорами без кожуры и семечек. Приправить перцем
1979
0
Разместил:
Артур
29.08.2010
В сотейнике притушить на растительном масле лук ( 3 шт будет достаточно) до прозрачности. Посыпать лук мукой, поместить туда же очищенного карпа, залить водой пополам с белым вином так, что...
1742
0
Разместил:
Артур
31.08.2010
Тушку леща очистить, сделать надрез вдоль спины и вынуть через него позвоночник и требуху. Начинить тушку гречневой кашей, зашить края разреза. Пожарить на сковороде или в духовке, предварительно
1529
0