Карп с капустой по-русски

Очищенного и выпотрошенного карпа обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на растопленном масле и поставить в разогретую духовку на 15 мин. После этого подлить немного бульона и отставить.

Одновременно сварить в соленой воде 0,5 кг нашинкованной капусты. По готовности откинуть ее от воды, сложить в кастрюлю, добавить 100 г масла, 2-3 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 100г оливок, 3 шт. очищенных мелко нарезанных соленых огурца, 100 г маринованных вишен.  Накрыть крышкой и протушить на слабом огне 20 минут. Подавать в качестве гарнира к карпу, полив сверху соком от рыбы.