Правильное питание - основа здоровой жизни

Разместил: Татьяна
11.01.2022
Правильное питание - основа здоровой жизни

Правильное питание может иметь несколько направлений: для похудения, для роста мышц. Только меню и рецепты правильного питания на неделю и каждый день помогут вам быть сильными и красивым. Что такое красота? Это стройность, бодрость, энергичность, работоспособность, жизнерадостность… Перечислять можно долго. Есть только одно всеобъемлющее слово, охватывающее все эти понятия, – здоровье.

В нашем сознании прочно засела мысль, что правильное питание предусматривает нечто особенное и труднодостижимое. Нам кажется, что здоровая пища почти наверняка безвкусная и потому не приносит радости. Эти представления в корне неверны. Изменить свои пищевые привычки не так уж и сложно. Главное – начать. Однако не начинайте «новую жизнь» в одночасье. Переход на другой рацион должен происходить постепенно.

Сначала ознакомьтесь с основными правилами здорового питания, узнайте все о еде, самостоятельно или с помощью диетолога составьте сбалансированный рацион и определите оптимально подходящие продукты. На основе полученного списка разработайте меню, учитывающее потребности всех членов семьи и соответствующее вашему бюджету. Помните, что не так важны сами продукты, как способ их приготовления. Так что, необходимости покупать дорогостоящую пищу, скорее всего, не будет.

«Золотые правила» питания здорового человека

1. Разнообразная пища.

Включите в ежедневное меню продукты всех пищевых групп. Пусть в вашем дневном рационе присутствует все, но понемногу. Обязательно нужно употреблять фрукты, овощи, грибы, зелень, ягоды, мясо, рыбу, птицу, яйца, орехи, зерновые и бобовые культуры, жиры, масла.

2. Регулярное питание.

Ешьте как минимум четыре раза в день. Пусть перерывы будут небольшими, тогда безболезненно можно уменьшить разовую порцию. Каждый день у вас должны быть завтрак, обед, полдник и ужин.

Старайтесь есть в четко фиксированное время суток и откажитесь от любых перекусов между приемами пищи. Это выработает рефлексы, благодаря которым работа желудочно-кишечного тракта станет безупречной.

3. Минимум соли.

Чем соли меньше, тем здоровее приготовленное блюдо. Замените поваренную соль на более полезную йодированную или морскую. Еще один нюанс: морская соль обладает более выраженным вкусом, поэтому ее нужно меньшее количество, соответственно, и вреда от нее будет меньше. Старайтесь слегка недосаливать.

4. Ограничение количества сахара.

Замените сахар медом. Это обеспечит организм многими нужными ему минералами, предупредит развитие авитаминоза и появление простудных заболеваний. Помните, что мед нельзя класть в горячий чай: он теряет полезные свойства.

5. Чистая вода.

Пейте воду в течение дня. Она необходима организму. Обычная чистая вода положительно скажется на состоянии кожи: увлажняет, подпитывает, насыщает энергией. С водой выводятся накопленные токсины. Кроме того, нормализация пищеварения без большого количества воды просто невозможна. Ежедневная норма – 2 литра негазированной воды. На ночь ограничьте употребление любой жидкости, иначе возможна выраженная отечность с утра.

6. Продукты, богатые клетчаткой.

Основной постулат здорового питания – побольше овощей и фруктов. Сырые овощи богаты клетчаткой, ускоряющей обменные процессы, нормализующей деятельность кишечника. Однако при наличии заболеваний ЖКТ прежде, чем увеличить количество овощей, проконсультируйтесь с врачом.

7. Свежесть пищи.

Готовить пищу в больших количествах очень удобно, но и очень вредно. Здоровое питание – это, прежде всего, свежесть продуктов. Долгое хранение пищи (даже в охлажденном виде) способствует размножению бактерий, начинается процесс гниения. По той же причине внимательно изучайте этикетку продукта, который решили купить. Основное внимание – на срок изготовления.

Секреты приготовления здоровых блюд

По-разному приготовив одинаковые продукты, вы можете получить как здоровую, так и вредную пищу. Прислушайтесь к некоторым советам:

• Старайтесь не жарить пищу, а готовить на пару, запекать в духовке или варить.

• Используйте поменьше жиров.

• Не экономьте на здоровье и купите пароварку. Пища, приготовленная в ней, сохраняет полезные свойства, а готовка – в удовольствие: быстро, удобно и просто. К тому же, можно готовить одновременно несколько разных блюд. Для пароварки не нужно использовать много жира, что позитивно сказывается на уровне холестерина и калорийности готового блюда. Все излишки жира отделяются и стекают в поддон. Продукты не теряют влагу, поэтому пища сочная, мягкая и вкусная. Пароварка – универсальна: в ней можно готовить все, что угодно, – от мяса до десерта.

Рецепты для вас и вашей семьи

Если вы решились купить пароварку, то для начала попробуйте приготовить несколько простых и очень полезных блюд.

Рыбные стейки

Рыбу, лучше лосося или форель, смажьте соком лимона, слегка посолите и оставьте на полчаса, чтобы пропиталась. Далее положите в пароварку и готовьте около 20 минут. Полученное блюдо тает во рту! Рыба получится сочная, нежная и очень полезная.

Куриные грудки

Приготовьте соус: смешайте готовый соевый соус с несколькими ложками горчицы и соком лимона, по желанию, добавьте немного приправ. Грудки на полчаса замочите в соусе, после чего приготовьте в пароварке. Одновременно можно приготовить и гарнир – овощи на пару. Для этого овощи кладут на верхний ярус. Приготовленные блюда будут иметь аппетитный вид, потрясающий аромат, а главное – они будут исключительно вкусны и полезны.

Говядина с сыром

Уложите в пароварку небольшие кусочки говядины, немного присолите, сверху покройте их кружочками томатов, тонкими ломтиками сыра, зеленью и пряностями. Через 40 минут блюдо готово.

Составляем меню на день

Завтрак

Питательный завтрак избавит вас от искушения съесть «что-нибудь эдакое» до обеда. Кроме того, вы получите свою норму «топлива», позволяющую весь день плодотворно трудиться или учиться.

Отдайте предпочтение кашам. Они быстро готовятся, а разнообразие их велико: можно готовить каши на воде, на молоке, с фруктами и орехами. В общем, вариантов – море.

Для завтрака хорошо подходит творог. Если продукт кислый, подсластите его медом, фруктами или изюмом. А если хватает времени, приготовьте запеканку. Старайтесь, чтобы творог почаще появлялся на столе, ведь это кладезь кальция, фосфора и витаминов группы В. Благодаря регулярному употреблению этого продукта вы укрепите ногти, волосы и зубы.

Разнообразьте меню омлетами, мюсли, салатами из свежих овощей, фруктами.

Из напитков остановитесь на свежевыжатом соке. Учтите, что зачастую человек не съедает на завтрак нужного количества овощей и фруктов. А энергия и бодрость нужнее всего именно с утра. Поэтому приобретите соковыжималку. Так вы сможете каждое утро баловать себя и семью свежевыжатыми соками. Если вы не можете позволить себе дорогую технику, купите хотя бы пресс для цитрусовых. Не лишайте себя источника витаминов! Ведь одного стакана апельсинового сока с утра достаточно, чтобы на день обеспечить организм полезными микроэлементами и витамином С.

Обед

Не вздумайте лишать себя обеда или ограничиваться легким перекусом бутербродами. Если вы обедаете на рабочем месте, то либо закажите комплексный обед в офис, либо возьмите с собой из дома.

Обязательно съедайте первое блюдо. Жидкая пища положительно влияет на обмен веществ.

Второе блюдо можно приготовить из курицы, рыбы или мяса, а на гарнир – картофель, овощи, рис.

Полдник

Это легкий перекус. Подойдут фрукты, капустные или свекольные салаты с растительным маслом, творог, помело, чай с печеньем.

Ужин

На ужин съедайте что-нибудь легкое, например, салат, отварное мясо, рыбу, рисовую или гречневую кашу. Главное – поменьше жиров. Старайтесь не жарить пищу.

Перед сном хорошо выпить немного ряженки или кефира. Это поможет нормализовать пищеварение.

Независимо от выбранного меню акцентируйте внимание на здоровой и сбалансированной пище. Разнообразие и режим приема пищи – важнейшие принципы правильного питания. Перекусывать на ходу – вредная для здоровья привычка. Избавьтесь от нее. Помните, что острые блюда, чай и кофе перед сном стимулируют нервную систему, а это сказывается на качестве отдыха.

Правильное питание надолго сохранит ваше здоровье, красоту и молодость!